केन्द्रीयकृत रसोईयाँ
Akshaya Patra केन्द्रीयकृत रसोईयों में विशाल स्तर पर भोजन तैयार करने की क्षमता है जो कि आमतौर पर प्रतिदिन 1,00,000 बच्चों का भोजन तैयार कर सकती हैं। प्रत्येक रसोई भोजन के सुरक्षित सम्भाल, तैयारी एवं प्रदायगी को सुनिश्चित करने के लिए खाद्य सुरक्षा प्रबन्धन प्रणालियाँ काम में लेती है।
इन अत्यधिक मशीनीकृत इकाईयों का उपयोग करते हुए Akshaya Patra भोजन के साथ प्रत्यक्ष मानवीय सम्पर्क को घटाकर स्वच्छता के सर्वोच्च स्तरों को प्राप्त करने में सक्षम है। पकाए जाने के बाद भोजन को स्टेनलैस स्टील के पात्रों में पैक कर दिया जाता है और कन्वेयर बैल्टों द्वारा ले जाकर विशेष रूप से निर्मित भोजन वितरण वाहनों में लोड कर दिया जाता है जो भोजन को लाभार्थी विद्यालयों तक ले जाते हैं।
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